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为何说快餐业大有“钱”途

 
发布时间: 2014/3/6 点击:[4054] 次

1、  客源广泛,市场广阔
谁会吃快餐?有分析表明:
⑴出差、旅游、商务往来等流动人口是快餐店的主要客流;
⑵学生、工薪阶层正逐渐成为快餐店的重要客流。
在许多经济发达的大中型城市,譬如上海、北京、广州等,由于竞争激烈,生活节奏变快,人们在外吃快餐的次数远远超过了在家自己做饭的次数。可见这一行业具有广阔的市场前景,将创造更多的就业机会,当然也势必引起更激烈的竞争。
2、  中式快餐市场大有可为
我国快餐市场由中式快餐和西式快餐组成。中式快餐的主要消费群为年龄段在25-44岁的人群,而西式快餐则志在“占领中国明天的快餐市场”,它瞄准的是16岁以下的少年儿童,以及由此延伸出来的家庭组合,因为很多小朋友都是由大人陪伴就餐。从市场份额来看,中式快餐目前占据上风,原因如下:
⑴口味多样化。拉面馆、包子铺、大排档、便当店等都属于中式快餐,以米饭和面食为主食,配菜种类多样,著名的八大特色菜系(川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜)可以搭配出多种口味,多种组合。
⑵既经济又实惠。中式快餐虽然菜式多样,但因为它主要面向的是追求实惠的消费者,定价都不高,五六元能吃饱,八九元就能吃好。与西式快餐动辄十几二十几元的价格相比,更显得物美价廉,深受广大消费者的欢迎。
3、  服务形式越来越多元化
近年来,我国快餐业的经营方式和服务领域在不断拓宽。
⑴从店面形式上看,出现了连锁加盟店、便餐店、社区店、外卖店、小吃广场等。
⑵从服务对象上看,由以流动人口、外出人口为主向单位后勤与家庭厨房延伸。
⑶从品种结构上看,有餐饮成品、半成品、方便食品,等等。
目前,在众多利好因素的推动下,大众化餐饮正在逐渐走向快餐化,这也意味着快餐业将成长为新兴的朝阳产业,有着不可估量的大好前景。如能促使大众化餐饮实现标准化、工业化和产业化,快餐业必将为它的黄金时代!

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