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如何才能有效防范经营风险

 
发布时间: 2014/2/20 点击:[3617] 次

快餐店在经营过程中,难免会遇到各种各样的风险。遇到风险并不可怕,可怕的是不知道如何应对。经营者应做好风险防范工作,总结和学习相关的应对经验。

1、  风险防范的常见方法
⑴分期投入。无论是对于刚刚起步还是准备扩大经营规模的经营者来说,分期投入、遂步扩大都是一种值得提倡的稳健经营模式。虽然这种发展模式不能在短期内给经营者带来惊人的收益,但是权衡全局,它可以使快餐店脚踏实地地向经营目标行进。
⑵购买相关保险。对快餐店来说,投保是防范意外事故造成的经营风险的最有效的办法之一,除了三种非买不可的险种:责任保险、工伤保险及财产保险,还应根据自身实际情况购买参加其他必要的保险。如:现金保险等其他险种。规模大一些的快餐店一天经营下来,现金数目可观,有时来不及存入银行,只好存放在店内的保险箱里,购买了现金保险,就不用担心半夜遭受劫匪打劫。因为万一真的被打劫了,快餐店也可以借助保险来弥补和减少由此给快餐店经营带来的损失。
⑶及时补救危机损失。在日常的经营过程中,快餐店应及时并恰当地利用广告宣传维护快餐店形象,树立良好口碑。当快餐店处于经营危机中时,合理运用快餐的良好形象或良好口碑进行补救,可减少甚至避免相关危机造成的损失。
⑷经营多样化。这一方法主要针对大中型快餐店而言,开展多样化经营可以有效分散经营风险,这样当某一创新经营项目遭受风险、获利降低时,可以用别的经营项目来进行补救。
⑸时刻关注同行。通过关注同行竞争对手,分析对方在产品、服务或经营措施上的成功经验与失败教训,制定和调整自己的经营策略,完善自已的经营模式和经营方式。
2、  做好风险信息收集与分析
      主要是收集有关的历史资料和有关的调研预测资料,包括快餐店过去经营过程中遭受损失和失败的原因,各种损失和失败发生的频率及程度,本行业其他快餐店的失败教训,以及政治、经济、文化、科技、生产、消费者等各种因素变化的趋势。从中预知各种经营风险发生的概率、程度与频率,以及这些趋势可能给本店带来的影响,从而制定出相应的应对策略。
3、  防患于未然
      防范措施是应对发生可能性较高的风险的基本方法。快餐店若能根据分析结果,针对各种可能产生的经营风险,预先制定出防范措施,就可以保证快餐店免遭损失或减少损失。

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