1、  风险防范的常见方法

⑴分期投入。无论是对于刚刚起步还是准备扩大经营规模的经营者来说，分期投入、遂步扩大都是一种值得提倡的稳健经营模式。虽然这种发展模式不能在短期内给经营者带来惊人的收益，但是权衡全局，它可以使快餐店脚踏实地地向经营目标行进。

⑵购买相关保险。对快餐店来说，投保是防范意外事故造成的经营风险的最有效的办法之一，除了三种非买不可的险种：责任保险、工伤保险及财产保险，还应根据自身实际情况购买参加其他必要的保险。如：现金保险等其他险种。规模大一些的快餐店一天经营下来，现金数目可观，有时来不及存入银行，只好存放在店内的保险箱里，购买了现金保险，就不用担心半夜遭受劫匪打劫。因为万一真的被打劫了，快餐店也可以借助保险来弥补和减少由此给快餐店经营带来的损失。

⑶及时补救危机损失。在日常的经营过程中，快餐店应及时并恰当地利用广告宣传维护快餐店形象，树立良好口碑。当快餐店处于经营危机中时，合理运用快餐的良好形象或良好口碑进行补救，可减少甚至避免相关危机造成的损失。

⑷经营多样化。这一方法主要针对大中型快餐店而言，开展多样化经营可以有效分散经营风险，这样当某一创新经营项目遭受风险、获利降低时，可以用别的经营项目来进行补救。

⑸时刻关注同行。通过关注同行竞争对手，分析对方在产品、服务或经营措施上的成功经验与失败教训，制定和调整自己的经营策略，完善自已的经营模式和经营方式。

2、  做好风险信息收集与分析

      主要是收集有关的历史资料和有关的调研预测资料，包括快餐店过去经营过程中遭受损失和失败的原因，各种损失和失败发生的频率及程度，本行业其他快餐店的失败教训，以及政治、经济、文化、科技、生产、消费者等各种因素变化的趋势。从中预知各种经营风险发生的概率、程度与频率，以及这些趋势可能给本店带来的影响，从而制定出相应的应对策略。

3、  防患于未然

      防范措施是应对发生可能性较高的风险的基本方法。快餐店若能根据分析结果，针对各种可能产生的经营风险，预先制定出防范措施，就可以保证快餐店免遭损失或减少损失。