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蒜蓉蒸丝瓜

 
发布时间: 2013/4/27 点击:[2068] 次

      夏天到了,外婆烧特地推出夏季特色菜“蒜蓉蒸丝瓜”啦!
      据营养师介绍,丝瓜属于双子叶植物药葫芦科植物,所含各类营养在瓜类食物中较高。所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
      营养师特别推荐老人吃丝瓜,因为丝瓜中维生素B含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。同时,丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。丝瓜络含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等,有镇静、镇痛、抗炎等作用。
      那现在就教大家一起来做这个美味的菜肴吧,使咱们能够在家里也吃到“外婆烧”的味道。
丝瓜1条、蒜4瓣、小红辣椒6个、海鲜酱油1大勺、盐少许

做法:
1、蒜末中加入少许细盐,搅拌均匀;
2、丝瓜切段,码入盘中;
3、撒上蒜蓉和小红辣椒末;
4、表面浇一勺海鲜酱油,放入蒸箱的蒸盘中,用100度蒸汽蒸8分钟左右即可。
小贴士:
1、蒜蓉中加入少许细盐,可使蒸的时候更加提味;
2、丝瓜也可不去皮,不过皮会稍硬;
3、最好选择粗一些的丝瓜,切段不要太短,以免蒸后缩水;
4、蒸制的时间不要过久,否则丝瓜会太软,难以直立成型。
     相信现在大家都会做这个美味又简单的菜了吧,赶紧做一个尝尝鲜吧。
 

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