哪些促销方式能提高快餐店的经营业绩

在竞争激烈、顾客面临多种选择的情况下，促销无疑是提高店面销售业绩的一种有效手段。此外快餐店和其它餐饮店一样，同样有旺季和淡季，在淡季时更需要通过促销，促进产品销售。

经营者要以根据实际情况，灵活运用以下几种促销方式：

1、特价促销

用于特价促销的餐品往往是微利甚至是亏损的，但特价促销的作用在于，通过售卖这些餐品带动其它餐品的销售，吸引更多顾客，增加本店的吸引力。

（1）、在某个特殊的日子如节假日、店庆等对某款快餐或某几款餐品实行特价销售，吸引顾客前来购买。

（2）、在某段特定时间内（一般不短于一周）对某款餐品或某几款餐品进行特价销售。这种促销方式像肯德基、麦当劳等西式快餐就经常来用，多用于新产品推广阶段。

（3）、对部分餐品或全部餐品实行定期特价销售，例如在为期三个月的打折计划中，每款餐品都以8折销售，这种方式常用于快餐店刚开业之初，目的是聚集人气，提升本店知名度。

2、赠品促销

快餐店可在节庆日或顾客消费达到一定金额时赠送一盘凉菜、一碗粥等赠品，既让顾客从中获得实惠，快餐店所花费的又不多。

3、临时菜单促销

当快餐店要推销一些固定菜单上没有的或价格有变动的餐品时，可考虑制作临时菜单进行宣传推广，此时的临时菜单就相当于小型宣传海报。

4、时令菜促销可根据人们在不同季节的饮食习惯，适时推出时令菜，比如冬天推火锅类、沙锅类，夏天推清凉菜、冷饮等。可参照其它快餐店价格，对同样餐品给予适当的优惠，为本店带来更多人气。

5、广告促销

广告促销是最具影响力的促销形式之一，快餐店可利用广播、电视、报纸等大媒体进行宣传。在实际广告促销时应注意选择合适的媒体，考虑到快餐店的奖金有限，应选择花钱少、效果好的媒体。