淮杞鲢鱼煲-外婆烧中式快餐美食冬季必吃

原料：净山药50克，枸杞子12克，龙眼肉10克，净鲢鱼1条

调料：盐、料酒、葱姜汁、花生油各适量。

做法：

1、原料均洗净。山药切成粗条。鲢鱼去头尾，剁成6段，用盐、料酒拌匀，放置约30分钟，洗净，控干。

2、花生油烧至七成热，投入鱼段，炸成微黄，捞出控油。

3、沙锅内放清水、料酒、葱姜汁、鱼段、山药、龙眼肉，旺火烧开，撇去浮沫，改小火炖约1小时，加枸杞子略烧，用盐调味即成。

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