外婆烧快餐美食之醋溜白菜，百吃不厌的家常菜

原料：大白菜300克，香菜少许

调料：色拉油、香醋、盐、味精、水淀粉各适量

做法：

1、大白菜洗净，去叶留梗，切成厚片。

2、锅置火上，加入适量清水烧沸，放放大白菜焯水，倒入漏勺沥去水分。

3、将香醋、味精、盐、水淀粉加入碗中，调成均匀的味汁。

4、锅内入油烧热，放入大白菜略煸炒后，倒入味汁，翻炒装盘，撒上香菜即成。

选购与烹调指导：

选购大白菜以包心紧、分量量、底部突出、根的切口大者为佳。大白菜应急火烹调，时间不要太长，以5-10分钟为宜，以防维生素C大量流失。