原料：洋葱1头，鸡蛋4个

调料：盐、色拉油各适量

做法：

1、将葱去皮切成片；鸡蛋磕入碗里，加少许盐搅匀。

2、炒锅置火上，入油，油热后下洋葱片煸炒至软，盛出待用。

3、炒锅再置火上倒油，油热后将鸡蛋直接倒在锅里炒熟成块，下洋葱片翻炒，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。