外婆烧中式快餐直营店是如何地留住“熟手”和预防优秀员工流失

快餐行业是一个劳动强度大、待遇却普遍不高的行业，因而人员流动很频繁。然而，一名优秀员工，即所谓的“熟手”对提高本快餐店的经营业绩具有不可忽视的作用。

“熟手”熟悉本店的服务流程和细节，能更好、更快地服务顾客。快餐店形成一定知名度后，回头客逐渐增加，如果顾客每次光临都能听到熟悉的问题，亲切的招待，品尝到美味的餐品，那么顾客会感受到一种近乎“家”的温暖。而外婆烧正是为顾客提供外婆般的家的温暖用餐氛围。

那么，如何才能长久地留住“熟手”呢？

1、物质回报上要慷慨一点

外婆烧丰厚的物质回报是稳定人心的有效手段。如果外婆烧加盟店有条件，不妨在工资、奖金和各种福利上慷慨一点。

2、精神关怀上要周到一点

外婆烧公司要求各店主管极部门领导在平时多关怀员工，如在员工生日时借机庆祝一下，以增进大伙儿之间的感情。平时工作中可适时、适地赞美员工，在管理中建立一种温暖的大家庭氛围，让大家在紧张的工作环境中，做到相互照顾，彼此信任，团结互助，共担责任，同时也共享快乐。

3、上下沟通上要频繁一点

有时候，餐饮业留不住任优秀员工并非待遇问题，而是经营者和员工关系不太和睦。所以，经营者应及早发现问题，主动找员工进行沟通，最重要的是要懂得倾听，没有用心听就无法把握问题本质，自然也就无法寻找到有效的解决办法。