宾客在掏钱购买中式快餐（以下简称饭店）的产品或服务时，既不是被动的，也不是随意的，而是因为饭店的产品或服务能使他们获得某种效用，能使他们感到满足，获得实实在在的使用价值。因而，营销从某种意义上来看，就是饭店向它所选定的宾客提供某种利益。但是这种利益必须是宾客感兴趣的，也是宾客的支付能力所能承受的。对宾客而言，产品的效用既包括产品的物质保价值也包括产品的精神价值，产品或服务所蕴涵的种种效用是透导并驱使宾客作出购买行为的关键。

可见，饭店营销活动就是饭店经营者为造就宾客满意，并在宾客满意的基础上实现饭店经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。它不简单地等同于推销，而是一贯穿饭店发展全过程的活动。它要求饭店在提供产品或服务之前，首先研究目标宾客的需要是什么，然后根据宾客的需要来设计或调整饭店的产品或服务，在宾客购买或使用饭店产品的基础上，饭店获得收入和利润，实现经营目标。当然，在这个过程中，饭店还必须注意收集来自宾客各方面的反馈信息，根据宾客使用后的满意程序来重新设计或调整饭店的经营内容，使饭店的产品或服务效益最大化。因此，从某种程度上讲，营销是饭店产品出售给宾客前所有活动的总和以及饭店产品走向市场后为造就满意的宾客而开展的活动的总和。

推销活动则是以饭店现有的产品作为工作的起点，研究怎样和利用广告、公关、实物展示等手段来增加销售量，在增加销售量的基础上实现饭店的目标。可见，推销仅仅是营销活动的一个环节，从内涵上看，营销远远比推销丰富。两者之前的关系见表。